Как построить летнюю кухню

Виды летних кухонь

Конструкция таких строений во многом зависит от имеющихся в наличии материалов или степени доступности их в регионе строительства.

Возможные варианты постройки летней кухни:

открытая летняя кухня в виде навеса, примыкающая к жилому дому или стоящая отдельно;

Рис.1. Вариант исполнения открытой летней кухни на загородном участке

в лесистых районах классическим материалом для постройки такого объекта является брус, при этом максимально используются остатки этого материала от строительства жилого дома;

Рис.2. Летняя брусовая кухня 6х6 метров с открытой верандой

летние кухни строят из кирпича, использование этого материала можно связать с возможностью наилучшим образом вписать в интерьер строения твердотопливные отопительные приборы, такие как печи, камины, барбекю или мангалы. Такие постройки более пожаробезопасны, а также имеют весьма презентабельный внешний вид;

Рис.3. Вариант строительства летней кухни с применением кирпича

одним из популярных исполнений летних пищеблоков являются остекленные стены. Однако для таких конструктивных решений могут быть и препятствующие обстоятельства, такие, как высокие летние температуры, интенсивно прогревающие помещение вместе с выделенным теплом от нагревательных приборов. А вот в местностях с постоянно дующими сильными ветрами, такие стены могут оградить от серьезных неудобств;

Рис.4. Сезонный пищеблок с остеклением

передовым материалом в строительстве становится поликарбонат. Уникальные особенности этого материала позволяют использовать его также для сооружения вспомогательных помещений на загородном участке: он не горюч, только при температуре порядка 600^оС начинает разлагаться, не выделяя вредных веществ. Разбить его практически невозможно, а если это и происходит, то от него не образуются травмоопасные осколки.

Материал обладает теплоизоляционными свойствами, что значительно увеличивает период его использования в течение года. Материал прозрачен, пропускает до 95 % светового потока, при этом обладает защитными свойствами от жесткого ультрафиолетового излучения. На рис.5 показано, как может выглядеть летняя кухня из этого великолепного материала

Рис.5. Летняя кухня с беседкой из поликарбоната

Кроме перечисленных свойств этого материала нужно отметить, что выпускается он в очень широкой цветовой гамме, что дает дополнительные возможности дизайна строений.

На практике при строительстве таких объектов применяются в комбинации многие материалы, что не противоречит логике, потому, что исходной точкой выбора является наличие остатков стройматериалов и их доступность в регионе строительства.

 

Проектирование

Это важнейший этап строительства, позволяющий прояснить многие, связанные с ним моменты. В первую очередь это касается конструкции постройки, материалов на изготовление с учетом остатков, состав оборудования и его мощность для определения характеристик проводки и, в конечном итоге, величину затрат на строительство. Работа непростая, однако, это вполне доступно грамотному человеку, если речь идет об эскизном проекте. Порядок расчета вполне доступен в интернете, там же можно найти и необходимые справочные данные для него.
 

Расчет фундамента

Конструкция и параметры опорного устройства выбираются в зависимости от несущей способности грунта на месте строительства.
Для этого нужно рассчитать полный вес сооружения, включая следующие данные:

• Вес собственно фундамента, выполняемого из железобетона способом заливки или с использованием готовых фундаментных блоков. При этом нужно учесть глубину промерзания грунта и высоту подъема подпочвенных вод в критические периоды – весна и осень.
• Вес материала стен и потолочного перекрытия, если оно предусмотрено конструкцией.
• Вес верхнего строения здания – стропильной системы и материала кровли.
• Вес крепежных изделий.
• Массу набора оборудования, которое намечено установить в помещении.
• Вес отделочных материалов.
• Вес людей, которые могут одновременно находиться в помещении из расчета 80 кг на человека.
• Величину опорной площади фундамента.

Из полученных данных нужно рассчитать удельную нагрузку на грунт и сравнить ее с допустимой величиной, которую можно узнать в интернете для региона строительства. По результатам расчета, возможно, придется внести коррективы в конструкцию за счет уменьшения или увеличения опорной площади.

Наиболее экономичным и наименее трудоемким вариантом является летняя кухня своими руками каркасной конструкции. При выполнении эскизного проекта и расчета потребности в материалах нужно учитывать раскраиваемость деревянных профилей с оптимальным его расходом. 
 

Строительство

Как и любое сооружение, летняя кухня должна строиться в строгой последовательности исполнения этапов и операций:

Фундамент.

1. Расчистить место строительства от травы, кустарников и прочей растительности на расстояние 1,5 – 2,0 метра от контуров фундамента;
2. Разметить внешний и внутренний контуры будущего фундамента ровными рейками, проверить по диагоналям;
3. Рыть траншею под фундамент на глубину его заложения плюс 25 – 30 см.
4. Выполнить подсыпку из гравия и песка толщиной  до 30 см, притрамбовать засыпку и пролить водой для ее уплотнения.
5. Уложить гидроизоляцию из двух слоев рубероида поверх засыпки.
6. Проложить нижний слой арматуры на расстоянии 50 мм от слоя рубероида, использую «стульчики» из битого кирпича. Важно! При укладке прутков контролировать отсутствие ее стыковок на углах фундамента. В этих местах должны быть сгибы.
7. Второй слой уложить на расстоянии 12 – 15 см от первого. Армирующие прутки скрепить вязальной проволокой или сваркой, если применяемый сорт арматуры подлежит сварке.
8. Диаметр прутков достаточен величиной 10 – 12 мм.
9. Произвести заливку бетонной массы толщиной порядка 30 см, это будет подошва фундамента.
10. Просушить заливку в течение не менее 7 дней, после чего нужно установить опалубку для заливки цокольной части фундамента. В процессе сушки необходимо укрыть его пленкой и ежедневно смачивать водой. Быстрая сушка может привести к растрескиванию фундамента. Помните, что вода в бетоне нужно для его кристаллизации.
11. Ширина цокольной части должна быть на 10 см больше, чем проектная толщина стен. Высота – в зависимости от состояния грунтовых вод – чем выше их сезонный подъем, тем больше высота цоколя.
12. Армирование производится в том же порядке, что для подошвы.
13. Сушка фундамента после окончания заливки производится не менее 30 дней.

После снятия опалубки нужно нанести слой гидроизоляции на поверхность фундамента и дополнительно уложить слой рубероида. После этого нужно произвести выравнивающую кладку из 2 – 3 рядов кирпича.

Здесь рассмотрен вариант литого ленточного фундамента. Возможно также его устройство из фундаментных блоков с соблюдением тех же требований, касаемых подсыпки и размеров отдельных элементов.

В зависимости от характера грунтов под строением можно применить способ устройства свайного фундамента с бетонным или деревянным ростверком. Привлекательность такого способа состоит в значительно меньшем расходе материалов и сравнительно низкими трудозатратами.
Заслуживает внимания устройство опорного основания с металлическими завинчиваемыми сваями, трудоемкость изготовления которого ниже любого из приведенных способов. Внимание! Все деревянные детали должны быть обработаны антисептиком и противопожарной пропиткой. В противном случае понесенные затраты могут оказаться напрасными уже через несколько лет.

Выполнение любого из описанных опорных оснований доступно своими руками с привлечением минимального количества помощников.


 

Стены или опоры

Если строится открытая летняя кухня, следующей операцией будет установка опорных столбов. Кирпичные столбы в конце кладки должны быть оснащены шпильками М 16.

• Мауэрлат укладывается поверх столбов и крепится гайкой М16 по месту нахождения шпилек.
• К деревянным стойкам необходима установка четырех укосин по две снизу и сверху. Крепятся они 4-мя скобами изнутри строения и 4-мя пластинами из оцинкованной стали с наружной стороны.
• Вся конструкция связывается поперечными потолочными балками, обычно для этого используется строганный брус 150 х 50мм.

Верхнее строение

Оно включает в себя стропильную систему с обрешеткой и финишное покрытие кровли. Расстояние между стропилами и шаг обрешетки зависят от выбранного кровельного материала. Нужно учитывать, что в летних кухнях обычно не принято устраивать потолочное перекрытия.

Важно! Для обеспечения безопасности работ на высоте следует устроить временный настил из досок поперек потолочных балок.

Правила устройства финишного покрытия кровли не отличается от установленных для жилых домов.

По окончании монтажа кровли монтируют водосточную систему для сбора и отведения ливневых стоков.

Если применить для летней кухни поликарбонат, объем работ может быть существенно сокращен. Достаточно будет соорудить помост, закрепленный на грунте и металлический несущий каркас для листов покрытия.

О планировке летних кухонь

Непременным условием оборудования пищеблока считается применение источников тепла в виде твердотопливных печей. Такие устройства выручают при отсутствии электроэнергии или газа. Обычные варочные печи с чугунной плитой на два кружка позволяют быстро и качественно приготовить пищу на нужное количество людей.

Кроме того, обычно летние кухни оборудуются:

1. Газовой плитой или варочной панелью.
2. Рабочим столом.
3. Навесным устройством для размещения кухонных инструментов в виде половников, шумовок и других подобных предметов.
4. Шкафом для посуды, где размещаются кастрюли, сковороды, дуршлаги и прочее.
5. Электрическими кухонными машинами, которые удобно размещать на специально устроенных полках.
6. Обязательным устройством нужно считать достаточно мощную вытяжку, поскольку площадь помещения закрытых летних пищеблоков ограничена.
7. Буфетом для обеденной посуды.

В качестве столового помещения используются открытые веранды или закрытые павильоны, которыми удобно пользоваться и в холодное время года. Для этого в них устраивают открытые источники отопления в виде каминов, а также мангалы или барбекю.  Даже в летних исполнениях такие помещения достаточно комфортны для приятного времяпрепровождения.

Если летняя кухня не является пристройкой к дому и расположена близко от входа в него, часто устраивают крытый переход между этими двумя объектами, обеспечивающий комфортны переход из одного здания к другому.

Перед тем, как приступать к строительству летней кухни, нужно тщательно продумать все перечисленные моменты и выбрать оптимальные варианты исполнения и расходов на него.

Советы и рекомендации

1. При планировании фундамента необходимо учитывать размещение источников открытого огня и сразу планировать фундаменты и для них.
2. Если планируется устройства камина в столовом помещении, его целесообразно устроить на одном дымоходе с печью из помещения пищеблока. При этом каждое из этих устройств должно быть оборудовано собственным шибером.
3. При использовании горючего материала финишного покрытия пола нужно установить перед очагами открытого огня покрытие из оцинкованного листа на случай выпадения из них угольков.
4. При удалении из очагов горячей золы, ее нужно сразу же вынести из помещения и пересыпать в специальную емкость – зольницу – оборудованную надежно и плотной крышкой. Сохранять золу желательно, поскольку она является прекрасным удобрением, особенно для яблонь.
5. Все детали конструкций из древесины должны быть обработаны антисептиками и противопожарной пропиткой. Защитные покрытия типа «Пинотекс» или другие, нужно обновлять ежегодно.
6. Металлические конструкции, особенно каркас сооружений под сотовый (монолитный) поликарбонат, должны пройти антикоррозионную обработку, и окрашены краской для наружного применения. Повторные обработки можно производить по результатам осмотра с зачисткой поврежденных участков.

Заключение

В течение дня семье не всегда удается собраться вместе, даже для приема пищи. Зато время, проведенное за семейными ужинами, может стать незабываемым фактором счастливой жизни на загородном участке. А как строить летнюю кухню вы узнали из этой статьи. Удачи вам!