Фасоль является однолетней стручковой культурой семейства бобовых. Её плоды представляют собой стручки с относительно крупными бобами внутри. Их цвет бывает самый разный – от чисто белого или чёрного до различных оттенков и самых разнообразных их комбинаций. Диаметр бобов может достигать 15 мм, каждый стручок в среднем содержит 5 бобов.
Растение особенно любимо дачниками за свою универсальность: как и все бобовые, это не просто великолепный источник растительного белка, но и прекрасный универсальный сидерат. Во-первых, корневая система фасоли очень разветвлённая и глубокая, во-вторых, как плоды, так и стебли и корни этого растения содержат высокую концентрацию азота, так необходимого для обновления грунта любого качества. Причина подобного явления заключается в наличие у фасоли большого количества клубеньковых бактерий, продуктом жизнедеятельности которых являются соединения азота.
Даже если дачник не является фанатом бобовых в пище, с решением вопроса как вырастить фасоль на даче, он хотя-бы раз сталкивался, поскольку более эффективного сидерата, чем фасоль, найти невозможно.
Особенности фасоли
Фасоль чаще всего представляет собой относительно небольшой куст, занимающий пространство 30 на 30 см. Однако, существуют ещё и вьющиеся виды фасоли. Они не просто являются источником бобов и могут применяться в качестве сидератов, но и прекрасно подходят для декоративного оформления дачи. За один сезон 2-3 растения способны полностью оплести беседку высотой до 2.5 м, а некоторые растения могут подниматься по опорам на высоту до 5 м.
Последнее означает, что при выращивании вьющейся фасоли на огороде необходимо позаботиться о присутствии возле растения каких-либо опор, поскольку без них фасоль будет оплетать растущие рядом деревья, кусты и другие высокорослые культуры, ослабляя их.
Ещё стручковую фасоль можно использовать в качестве уплотнителя, и высаживать между грядками других культур, поскольку она не требует много места для роста и обогащает почву. Растение весьма неприхотливо, хотя есть некоторые нюансы в уходе за ним.
В любом случае, рекомендуется использовать фасоль в любых местах, где есть возможность её посадить. Её можно применять в качестве соседей крестоцветных, тыквенных и зонтичных растений; однако, нежелательно её соседство с паслёновыми и родственными ей бобовыми. Выражаясь более простым языком: с огурцами, морковью, капустой, свёклой и сельдереем – можно; с картофелем, томатами и горохом – нельзя.
Из всех бобовых фасоль проявляет самые высокие требования к почве, хотя высокими их можно назвать весьма условно. Лучше всего она приживается на суглинках и супесях с нейтральной или слабокислотной средой. Если грунт на даче слишком кислый, чтобы вырастить фасоль без проблем, необходимо применить его известкование древесной золой. Как и большинство растений на даче, фасоль любит калиевые и фосфорные подкормки. Участок под посадку желательно выбирать солнечный с хорошо дренированной почвой.
Посадка фасоли
Фасоль не переносит заморозков, поэтому сроки её посадки должны быть такие, чтобы температуры воздуха и грунта были +20°С и +12°С соответственно. Подобные температуры должны обеспечить фасоли быструю всхожесть и хорошее разрастание.
Оптимальным временем посадки в наших климатических условиях является конец мая – начало июня.
Если использовать укрывной материал в виде полиэтиленовой плёнки или агроволокна, эти сроки можно сместить на 10-20 дней раньше. Не стоит высаживать фасоль позже середины июня; если же всё-таки погодные условия вынуждают сделать это, лучше всего будет выбрать для такой поздней посадки скороспелую фасоль.
За несколько дней до посадки необходимо подготовить почву. Для этого её следует неглубоко перекопать и разрыхлить комья при помощи граблей. Если земля будет слишком вязкой, её необходимо облегчить при помощи песка; достаточно 10 кг песка на 1 кв.м. Можно немного подкормить почву перед посадкой органическими удобрениями – не более 4-5 кг биоматериала на 1 кв.м. В качестве него можно использовать компост или перепревший навоз.
Предварительная подготовка семян заключается в отборе испорченных и засохших; это поможет вырастить здоровые растения. За день до посадки нужно замочить семена на несколько часов в холодной воде; это поможет им напитаться влагой для лучшей всхожести. Непосредственно перед посадкой семена фасоли необходимо предварительно обработать. Обработка заключается в их обеззараживании при помощи раствора марганцовки в течении 20 мин; концентрация раствора не более 1.5%. После чего бобы промываются и высушивается в течение часа.
Стручковую фасоль необходимо высаживать в несколько рядов с расстояниями между посадками около 0.5 м; расстояния между рядами от 20 до 40 см. Вьющаяся фасоль требует увеличения междурядового расстояния до 80 см.
Зерна погружаются на дно маленьких лунок, глубиной не более 5-6 см. После присыпки их сверху слоем грунта, его немного уплотняют и покрывают мульчей ил опилок. Посевы поливаются небольшим количеством воды. Даже в тёплую погоду желательно первые несколько суток на ночь укрывать посевы полиэтиленовой плёнкой. После появления всходов плёнку применять не нужно.
Уход за посевами
После того, как семена взойдут, необходимо произвести разрыхление почвы между рядами на глубину около 10 см. Прополку сорняков и рыхление следует проводить регулярно; рекомендуемая частота этого мероприятия составляет 5-7 дней.
Фасоль любит большое количество влаги. Как показывает опыт, чтобы без проблем вырастить фасоль на даче, её необходимо обеспечить водой в период начального роста, в момент цветения и формирования плодов. Полив производится от двух до четырёх раз в неделю, если лето пасмурное, частота поливов сокращается в два раза. Нормы расхода воды на полив фасоли составляют от 3 до 5 литров на 1 кв.м.
Вьющаяся фасоль требует для нормального роста наличие опор. Для каждого куста необходимо сделать простые опоры в виде двух реек, высотой 2 и 2.5 метра. Одна из реек (длиной 2 м) устанавливается под прямым углом примерно в 70 см от растения, вторая (длиной 2.5 м) одним концом крепится к верхушке первой, а вторым – прикапывается возле растения. Для обеспечения нормального созревания плодов необходимо прищепить вьющуюся плеть, когда она достигнет вершины опоры.
Подкормка осуществляется несколько раз за сезон. Сразу необходимо отметить, что не рекомендуется использовать свежие органические удобрения. Это приведет, скорее к загрязнению участка, чем даст какой-то результат; корневая система фасоли находится на достаточно большой глубине, поэтому, вносить органику в приповерхностный слой не имеет смысла. Лучше размещать её в тех местах, куда вносились органические удобрения несколько лет назад.
Первая подкормка производится в конце июня. Для этого используется смесь суперфосфата и калийных удобрений (5 и 3 г соответственно на 1 кв.м.). Смесь вносится в почву одновременно с её рыхлением. После чего производится полив.
Следующая подкормка осуществляется в третьей декаде июля. Здесь состав удобрений остаётся тот же, однако, для фосфора увеличивается до 10 г на 1 кв.м.
Если лето выдалось засушливым, чтобы вырастить нормальный урожай, между первой и второй подкормками рекомендуется внести под куст разведенный в концентрации 1 к 20 с водой куриный помёт. Это поможет растению восстановить недополученный от засухи азот.
Кроме того, существуют готовые органические или органическо-минеральные комплексы удобрений, разработанные специально для бобовых.
Сбор урожая фасоли
Фасоль собирают через 15-20 дней после окончания цветения. Кустовые виды стручковой фасоли, как правило, имеют равноспелые стручки, и сбор урожая производится одновременно со всего куста. Вьющиеся виды отличаются неравномерным созреванием стручков и их собирают по мере созревания.
Если необходимо законсервировать фасоль, то её собирают на этапе так называемой «восковой зрелости», когда бобы уже созрели, а шкурка стручка легко разрывается руками. Если же необходимо получить высушенные бобы, то сбор производится, когда стручки приобретают жёлтый цвет.
Иногда производится следующий способ сбора урожая фасоли: растение вырывается из земли целиком, и складывается вместе с другими под навес на положенную на землю плёнку или ткань. В этом месте происходит просушка растения и его окончательное дозревание. По мере высыхания стручков, они лопаются, и бобы падают на плёнку, откуда они через 2-3 недели забираются.